我喝过的极品葡萄酒

人生本来就短暂。能够和几位朋友一起品尝好酒，是多么幸福的事。
有些人就喜欢藏酒，不舍得喝，我之前也不列外。还有一点是，开好酒，一定要选对地方。不是说一定要去高级的餐厅，但是一定要找到适合的地点。新山我想还没有几个地方可以开好酒（也没有几位懂酒的待酒师会照顾你带来的好酒）所以每次都在新加坡。非常希望新山在往后的日子里，能出现一间能够让众多的wine kaki 聚一聚的地方。

好了，介绍一下我曾喝过的极品好酒，希望大家可以当作参考参考:

Wolf Blass Platinum label shiraz 2000

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听说2001年会更好，但是我喝过这瓶对我来说已是非常好了。它的颜色，是那么的深沉，多么地吸引人。开瓶后，倒在decanter里，空气中弥漫着满满的果香，闻一闻它的木塞（wine cork),气味和深红色让你非常期待。 第一口下去，满口的果香和非常优质的单宁，会给人一种说不出的满足感。如果你能找到一瓶wolf blass platinum label,又是传统的木塞瓶，价钱适中，记得买了它。我保证你不会后悔，记得保留它的瓶子（因为比其他的瓶子重很多)。


Penfolds Grange 1998


有人说它是澳洲红酒王，我想，它应该也是。Penfolds grange 我喝过三次，分别是 1998，1999，2001。但是我觉得1998最满意，也最令人难忘。记得是在新加坡"the dining room" 开瓶的（the dining room是在二楼的），老板是年轻的 chef vincent，我们也给了他一杯。它的深红宝石颜色，酒体饱满，味香顺畅，一口下去后，果香还停留在你的口腔里。如果有机会，你一定要尝尝这澳洲红酒王，就知道什么是一分钱一分货了。



Chateau Margaux 1985


这瓶是在新加坡圣淘沙il lido餐厅开的，当天好朋友生日，而且他要求婚。我送了瓶我的珍藏VC la grande dame 1990 香槟给他。这瓶酒不用多介绍，是红酒kaki都知道它很不错。有年份的酒总觉得像成熟的男人，举手投足都散发了一种个人魅力，不是一般年轻小伙子能够模仿。听友人说，chateau margaux 还是全部延用人工的古老方式，从收成～储存全都依靠人手而不用机器。有机会一定要去参观参观。

Isole e Olene cabernet sauvignon 1999


照片中的是1996，但是我喝的是1999（我没有保留label的习惯），这瓶我忘了是在哪里喝过，如果没有记错的话应该是在chijmes里面的一间红酒吧里开到，友人一直说这瓶ITALY的红酒多好多好，我都半信半疑。但是当我喝第一口时，才知道ITALY红酒也蛮多是卧虎藏龙的。它的香气逼人，结构完整，果香一气呵成，总之它是我喝过最好的ITALY Cab Sau.

Chateau troplong mondot 1988


这瓶酒也是在"the dining room" 开的，那是我们第一次去那里。友人是在一本杂志看到他们的介绍，所以选了这瓶红酒。记忆中，这瓶酒有木材和土壤的味道，但是也带有cassis和；李子的果味。入口香浓，顺滑，回味干甜。尤其是配上澳洲黑牛扒，那种多汁，非常有咬劲的肉，吃完吞下再来一小口红酒，真的可以忘了自己是谁。目前我还有一瓶90在我的红酒柜里，也是那位友人送的。